Киношные блюда: что едят герои в популярных фильмах и сериалах (фото и рецепты)

Собираясь провести вечер с хорошим фильмом некоторые запасаются попкорном (это там, за бугром), а у нас — берется большая тарелка и загружается всем, что есть в холодильнике. А то как смотреть кино, где герои часто что-то вкусное жуют на экране? Не сидеть же слюни пускать!

А едят в кино много. Каждый из нас с ходу может вспомнить «какая гадость эта ваша заливная рыба», жареные куриные ножки на столе новых учеников школы Хогвардс и десяток других трапез героев любимых фильмов, которые запомнились. Мы собрали интересную подборку самых известных блюд из кино.

Закуска

Пока там основные блюда готовятся, заранее можно приготовить вкуснейшую закску — классический форшмак из фильма «12 стульев». Им Остапа Бендера угощал завхоз дома Старсобеса Александр Яковлевич (он же Альхен), застенчивый воришка и взяточник.

Ингредиенты:

• 400 г филе сельди пряного посола
• 4 яйца
• половина крупной луковицы
• половина кислого яблока с зеленой кожурой
• 70 г белого батона
• 50 мл молока
• 50 г качественного сливочного масла
• немного зеленого лука

Как готовить:

1. Яйца отварить и охладить.
2. Хлеб замочить в молоке, потом отжать.
3. Лук и яблоко порезать на небольшие кусочки.
4. Масло размягчить при комнатной температуре.
5. Все пропустить через мясорубку, немного поперчить, украсить зеленью лука.

Супчик

Первое блюдо для нас — обязательно в рационе, с него и начнем. Это будет луковый суп из культового фильма Эльдара Рязанова «Берегись автомобиля». Мама главное героя Юрия Деточкина кормила сына луковым супом и приговаривала:

Последняя книга Дюма была кулинарной. Ты ешь луковый суп, приготовленный по рецепту великого писателя

Рецепт на четыре порции

• 1 кг лука
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• 200 г твердого сыра
• 500 мл сливок жирностью 20%
• белый батон на сухари
• соль, молоый перец
• зелень для подачи

Как делать

1. Лук почистить, поерзать кубиками, в дуршлаге облить кипятком и оставить пусть стечет.
2. В сковороде с толстым дном разогреть 2 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла и тушить лук полчаса, постоянно помешивая.
3. Потом добавить ложку муки, размешать, влить сливки и варить 15 минут на маленьком огне.
4. Разбить блендером в пюре или протелеть через сито горячую смесь.
5. Кипятить еще 10 минут. в конце посолить и поперчить по вкусу.
6. Из батона сделать гренки и присыпать их ертым сыром, подавать с зеленью.

Горячие блюда

Из многочисленных вариантов мы выбрали два (а вы выберете, что больше нравится).

Курица в меду — любимое блюдо Джона Сноу из сериала «Игры престолов»

Ингредиенты:

• курица на 1,7-2 кг
• 2 ст.л. сливочного масла
• крупнокристаллическая соль

Соус:

• 1 стакан яблочного уксуса
• 2/3 стакана меда
• 0,5 стакана черного и белого изюма;
• 1 горсть любых свежих или мороженых кислых ягод (смородина, крыжовник, вишня, клюква, брусника)
• 1 ст.л. сливочного масла

Как готовить:

1. Курицу вымыть, удалить лишний жир, обсушить тушку бумажным полотенцем. Натереть ее размягченным сливочным маслом, затем — солью.
2. Положить курицу в емкость для запекания и отправить в разогретую до 220 °C духовку примерно на 1 час 20 минут.
3. Приготовить соус: соединить в сотейнике все необходимые ингредиенты, перемешать. Довести до кипения на среднем огне, уменьшить огонь и варить до легкого загустения, время от времени помешивая.
4. Готовую курицу вынуть из духовки, дать отдохнуть, полить соусом и подавать.

Рыба эль-дорада из телесериала «Кухня» — фирменное блюдо шеф-повара (на 2 порции)

• дорада — 2 штуки по 500-600 г
• 1 лимон
• 100 г муки
• 100 мл растительного масла без запаха
• 1 ст.л. сладкой молотой паприки
• 1 ч.л. соли
• молотый черный перец

Как готовить:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, обсушить, натереть внутри и снаружи солью, паприкой и немного черным перцем.
2. Поломинку лимона порезать для украшения, из другой выдавить сок, сбрызнуть рыбу и оставить на 20 минут для маринования.
3. Разогреть масло на сковороде, обвалять дораду в муке и жарить по 7 минут с обеих сторон до образования корочки. Подавать с любым гарниром.

Десерт: шикарный пирог «Три молока» из фильма «Здравствуйте, я ваша тетя!»

Этот рецепт очень популярен в странах Латинской Америки, откуда приехала «тетушка». В фильме герои в процессе ссоры кидают друг в друга этим тортом, но мы этого делат не будем — лучше съедим.

Ингредиенты на форму 22-24 см:

• 400 г муки
• 300 г сахара
• 1 стакан молока
• 5 яиц
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для пропитки:

• 100 г сливочного масла
• 350 г сгущенного молока
• 250 мл сливок жирностью 250 мл
• 350 мл топленого молока

В качестве начинки — взбитые сливки, заварной крем или просто шоколадная глазурь.

Как делать:

1. Яйца взбить с сахаром до белой пены.
2. Масло растопить в сотейнике, влить два молока и сгущенку, подогреть да температуры 30-35 градусов, размешать.
3. При постоянной активном размешивании всыпать частями муку, довести до однородного состояния, чтобы не было комков.
4.  Тесто влить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах 45 минут. Корж остудить.
5. Сделать пропитку: смешать топленое молоко, сливки и сгущенку.
6. В остывшем корже сделать 10-12 проколов ножом до самой глубины, залить в каждый пропитку, сотаток сверху и поместить в холодильник на 6 часов.
7. Потом бисквит перевернуть, залить взбитыми сливками или украсить по желанию.

Напиток: безалькогольное сливочное пиво з фильма «Гарри Поттер и узник Азкабана»

Этот напиток подавали в трактире «Три метлы» в волшебной деревеньке Хогсмид. Для взрослых подавали вариант с алкоголем, на основе крепкого эля. А ученикам делали из шипучки, Гермиона себе еще добавляла немного тертого имбиря.

Ингредиенты:

• безалкогольное темное пиво или любой шипучий напиток (квас, байкал, даже кока-кола) — 500 мл
• 2 ст.л. сахара
• 2 желтка
• 2 ч.л. сливочного масла
• 1/4 ч.л. кардамона
• 1/4 ч.л. порошка корицы
• 3 буточника гвоздики
• 150 мл жирных сливок
• 2 г корня имбиря (по желанию)

Как готовить:

1. К напитку добавить все специи и довести до кипения. Отставить на на 10-15 минут и процедить.
2. Яичные желтки взбить с сахаром добела, добавить размягченное масло опять процедить, тонкой струйкой вливать в смесь отсывшую смесь, постоянно взбивая.
3. Разлить по кружкам и добавить взбитые сливки.