Сталин никогда принципиально не готовил, его жена тоже — как и что ел Генеральный секретарь ЦК ВКП(б)

Всталин и Ворошилов. Фото imvino.ru

Общеизвестно, что кавказские мужчины любят и умеют готовить. Но это не о грузине Иосифе Виссарионовиче Джугашвили, которого мы больше знаем, как Сталина. Вот он на кухню ни ногой, терпеть не мог готовить и считал это ниже своего достонства.

Застолье у Сталина на даче. Фото История великой России
Застолье у Сталина на даче. Фото История великой России

Из-за этого у него были конфликты с товарищами в ссылке в Туруханском крае. Он попал в одну избу с Свердловым и Каменевым. Ссыльные договорились установить график дежурств на кухне. Но Йосиф его постоянно нарушал — он отказывался не только готовить, но и даже мыть за собой тарелку. Сначала были большие скандалы, а потом добродушный Каменев взял эти обязанности на себя. В будущем потом Сталин прощал многие прегрешения соратнику в память о том. что тот избавил его от кухонных обязанностей. А сам Иосиф стал добытчиком еды — ходил на охоту, рыбалку, за ягодами, учил сельских детей читать за молоко. В общем, в ссылке жили они неплохо.

Сталин в ссылке. Фото livejournal.com

Когда после революции Сталин вернулся в Москву, то его с Надеждой Аллилуевой семья питалась едой из кремлёвской столовой. Аллилуева не готовила и даже не убиралась в доме — она считала себя идейной революционеркой, которой не пристало заниматься приземлемыми вещами. Пищу приносили в судках, еда была стандартная, русская, со столовско-городским налётом.  Аллилуева даже не мыла посуду, а так отправляла обратно.

Сталин и Алиллуева на пикнике. 1921 год. Фото svoboda.org
Сталин и Алиллуева на пикнике. 1921 год. Фото svoboda.org

После смерти жены для домашней готовки Сталину предоставили обычную полуграмотную кухарку, которая готовила, что умела. Писатель Анри Барбюс так описывал жизнь вождя:

Поднимаемся по лестнице. На окнах — белые полотняные занавески. Это три окна квартиры Сталина. Крохотная передняя. Три комнаты и столовая. Обставлены просто, как в приличной, но скромной гостинице. Столовая имеет овальную форму. Сюда подается обед из кремлевской кухни или домашний, приготовленный кухаркой. В капиталистической стране ни такой квартирой, ни таким меню не удовлетворился бы средний служащий

Еда из столовой была стандартная, никаких разносолов, кухарка сама солила огурцы и квасила капусту, кадки с которым стояли в прихожей. Как-то Молотов описал, какм обедом его покормил Сталин у себя в гостях: на первое щи с кислой капустой, на второе — гречка с куском мяса из щей, быд хлеб белый и чёрный, клюквенный морс, сдобная булка и чай с лимоном.

Приём у Сталина. Фото
Приём у Сталина. Фото svoboda.org

Среди самых любимых блюд были: шашлык, печёный картофель с селёдкой пряного посола, суточные щи, зелёное варенье из грецких орехов.

Конечно, блюда менялись, но в том же духе, ничего кавказского, экзотического, восточного или южного в кулинарном исполнении. В сезон на столе были фрукты и ягоды, зимой — яблоки, виноград и сухофрукты. Во время войны Сталин ел прямо на работе. А работал он без обеда, поэтому всю еду подавали на ужин. В то время на весь Генштаб готовили профессиональные армейские повара. И старая домашняя кухарка тогда получила звание старшего сержанта госбезопасности, поскольку в служебном окружении Верховного Главнокомандующего по уставу не должны были находиться гражданские лица.

Сталинские обеды. Фото uborka-v-dome.ru
Сталинские обеды. Фото uborka-v-dome.ru

Особенностью вожня было то, что он не мог кушать в одиночестве, до того, как свои и приёмные дети (а их было пятеро: трое своих и двое приёмных — сын Фрунзе и сын Сергеева) выросли, он обедал с ними, а потом — с кем-то из соратников.

Читайте также интересную информацию о том, какие любимые блюда российских звезд и известных людей

Отличались только застолья. Как вспоминал Молотов, стол на Ближней даче, где Сталин отдыхал, был большой, там собирались компании по 15-20 человек. Барбюс, который часто присутствовал на таких обедах писал:

Сталин никогда принципиально не готовил, его жена тоже - как и что ел Генеральный секретарь ЦК ВКП(б)

Воспоминания Барбюса
Источник: history.wikireading.ru

Пил Сталин мало, только бокал за обедом, открытой им бутылки хватало на неделю. Зато остальных настоячиво угощал, даже принуждал много пить — это называлось «проверочные попойки». В пьяном виде из людей вылезали многие тайные помыслы.

Всталин и Ворошилов. Фото imvino.ru
Сталин и Ворошилов. Фото imvino.ru

Грузинская кухня на столе была только во время выезда вождя на кавказские курорты, больше всего любил он дачу в Сочи. Во время таких застолий действовал тамада, произносились длинные тосты, были застольные шутки и розыгрыши, в которых Сталин принимал активное участие. Конечно, меню за таким столом  было подчеркнуто грузинским: харчо, сациви, лобио, гуриели, чанахи, чихиртма, чахохбили, мцвади, цыплята табака, сацибели, сулугуни, мхали.

Картина Картина Михаила Хмелько "За великий русский народ". 1947 год. Фото svoboda.org
Картина Картина Михаила Хмелько «За великий русский народ». 1947 год. Фото svoboda.org

После победы жизнь советского руководства стала приближенной к европейским дипломатическим канонам. На приёмах подавали уникальные русские закуски, а также диковинные для европейцев и американцев блюда: жаркое из дичи — рябчиков, куропаток, тетеревов, оленины, лосятины, домашней птицы.

Особенное впечатление произвела на весь мир Ялтинская конференция.

Сталин никогда принципиально не готовил, его жена тоже - как и что ел Генеральный секретарь ЦК ВКП(б)
Источник: history.wikireading.ru
Банкет на Ялтинской конференции
Банкет на Ялтинской конференции. Фото livejournal.com

После войны вождь полностью перешёл на полуночный режим работы. Обед у него был между 22 и 23 часами вечера. На таких поздних трапезах присутствовали только 3-4 самых доверенных лица, вождь стал очень подозрительным и думал, что его хотят отравить. Этим многолетним режимом он подорвал своё здоровье под корень и умер в 1953 году. Есть версия, что его таки отравили. Но это уже другая история.

Читайте также: Что любил покушать дорогой Леонид Ильич

*******

Подписывайтесь на 👉  наш канал в Яндекс Дзене — вам несложно, а нам приятно❤️

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Просто Еда