Сегодня я порадую вас популярной остренькой закуской к пиву!
Оказалось, готовить вкусные жареные крылышки не так уж и просто. Нужно приготовить специальный маринад и подходящий соус. Но теперь вы будете знать как вкусно (!) приготовить маринованные крылья, потому что я поделюсь с вами отличным рецептом.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
| Куриные крылья | 500 гр. |
| Для маринада: | |
| Растительное масло | 50 гр. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец каенский (он же чили перец) | по вкусу* |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кока-Кола | 100 мл. |
| Сок апельсина | 1/3 апельсина |
| Соус для запекания: | |
| Кетчуп Heinz | 150 гр. |
| Табаско | 1 ч.л. |
| Лук красный репчатый | 1/2 маленькой луковицы |
| Украшение: | |
| Морковь свежая | 1 шт. |
| Соус Блю Чиз: | |
| Сметана 20% | 3 ст.л. |
| Сыр Дор Блю | 2 ст.л. |
| Сок лимона | 1/2 ст.л. |
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
* не забудьте, что кайенский перец — это самая острая из всех знакомых нам пряностей, поэтому добавлять его нужно очень осторожно, но в то же время он обладает сильным антиоксидантным действием, применяется для улучшения аппетита и пищеварения, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя «сжигание» калорий. Кайенский перец усиливает сопротивляемость простудам, эффективен при высоком артериальном давлении, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, разжижая кровь и улучшая кровообращение. Ну, да об этом подробнее в статье о Кайенском перце. А сегодня у нас на prosto-eda.ru по программе приготовление популярного блюда! Итак, острые куриные крылья барбекю к пиву с соусом блю чиз, жаренные в духовке или аэрогриле и маринад для приготовления куриных крыльев.
Крылышки надо сначала замариновать. Для этого перемешайте их с растительным маслом, мелко рубленным чесноком, черным и кайенским перцем, добавьте кока-колу и сок апельсина, после чего оставьте в холодильнике на 20-30 минут. Замаринованные крылья разложите на противень и запекайте в духовом шакафу или аэрогриле при температуре 170-180 С° до золотистой корочки примерно 20-25 минут. Можно сделать это на сковороде-гриль или на обычной сковороде.
Отдельно в сотейнике смешайте классический кетчуп Heinz (именно его и никакой другой, т.к. он дает нужный нам вкус), соус Тобаско и мелко нарубленный красный лук. Готовый соус поставьте на огонь и проварите на медленном огне около 5-10 минут. Готовые крылья залейте соусом, хорошенько перемешайте и пожарьте в этом соусе еще 3-4 минуты.
Подавайте запеченные крылышки с крупными брусочками моркови и нежным соусом Блю Чиз, он идеально подходит для острых крыльев.
Для приготовления соуса Блю Чиз необходимо смешать сметану, тертый сыр Дор Блю и лимонный сок.
А на первое рекомендую приготовить Томатный суп пюре с баклажанами-гриль.
Приятного аппетита!
Была вчера в ресторане — брала крылышки к пиву. Когда увидела Ваш рецепт решила попобовать, стало интересно — получится так же или нет. Поехала в магазин — купила все специальные ингридиенты. Мои ожидания оправдались с лихвой! 🙂 Очень вкусно и похоже — как в ресторане 🙂 Мне только кажется, что они должны быть более сухими, почти хрустящими. Мои же были жирновато-мокрыми. Может кожицу снимать? что посоветуете? Буду обязательно готовить ещё 🙂
Да! И про соус забыла сказать! Мне безумно понравилось сочетание Дор-блю сметаны и лимона! Идеальный соус!
Нина, добрый вечер! Конечно, крылья можно делать и сухими, чтобы не пачкали руки, это как вам больше нравится) Для этого, после обжарки не нужно их «забрасывать» в соус, вот и все, запекайте и к столу! Вкус совершенно другой, попробуйте и решите, как делать в дальнейшем. Насчет соуса, да, я его и без крыльев могу съесть в большом кол-ве) Поделитесь, в каком ресторане пробовали крылья, если не секрет?
Это был BAR BQ cafe на Новокузнецкой 🙂
Нет, я не имею в виду, чтобы без соуса делать. Соус (кетчуп+тобаско) это самая фишка, чтобы настоящие крылышки получились. Я думала, что их можно вместе с соусом больше засушить.
Нина, замечательно…BQ-кафе, это один из ресторанов компании, в которой я работаю. Буду очень признателен, если вы будете оставлять комментарии о посещении данного заведения, желательно на мою почту murachew@mail.ru. В BQ есть 2 вида крыльев, одни барбекю (не острые, похожие на те, которые у меня на сайте), а другие острые, они «сухие». Способ приготовления отличается.
Здорово! Только не очень понимаю, какой смысл на почту писать комменты? А можете поделиться рецептом острых, «сухих» крылышек )))
Нина, добрый вечер. На почту, потому что к моему сайту отношения не имеет никакого. А рецептом конечно поделюсь, но немного позже.
Здравствуйте Александр! Спасибо за изумительный рецепт.Блюдо готовится быстро,недорогое,а главное вкусное.Теперь я точно знаю чем в выходные угостить своих друзей.Единственное я в маринад добавила немного соли,а в остальном готовила по рецептуре,ммм пальчики оближешь!!!
Ирина, добрый день!Спасибо. На счет соли, может быть. Если к пиву, то точно не помешает)
Хотелось бы уточнить: сколько и как надо мариновать мясо предварительно?
Павел, добрый день. Спасибо за комментарий, я внес изменение на сайте! Для маринада нужно смешать растительное масло, мелко рубленный чеснок, черный и кайенский перец, кока-колу и сок апельсина. Теперь нужно добавить полученную смесь к крыльям, хорошенько перемешать и оставьте в холодильнике на 30-40 минут. После празднования Нового Года, это очень актуальное блюдо к прохладному пиву)