Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
| Морепродукты | 100 |
| Масло растительное | 30 |
| Макароны отварные | 150 |
| Вино столовое | 20 |
| Сливки | 70 |
| Масло сливочное | 20 |
| Сыр тертый | 30 |
| Зелень | 30 |
| Помидор без семян | 20 |
| Чеснок тертый | ? зубчика |
| Соль, Перец | по вкусу |
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
Сначала нам нужно сварить макароны. Беру сотейник наполняю его водой, ставлю на огонь, добавляю соль и 15 гр. растительного масла, это для того, чтобы паста не слипалась.
Когда вода закипит, поместим сухие макароны фетучини (это итальянская паста) и отварим в кипящей воде около 5 минут (но все зависит от бренда макарон). Помните, что паста должна быть немного сырой…..«Al dente» как говорят итальянцы, что означает «на зубок». Проверить это несложно – достаньте макаронину из кастрюли и раскусите пополам, если в самом центре видна белая маленькая точка, то значит пора сливать воду…. Чтобы макароны не переварились, откиньте их на дуршлаг, но не промывайте. После чего переложите в тарелку или плоский контейнер, добавьте немного растительного масла, перемешайте и дайте остыть. Если емкость будет маленькой, а макарон много, они «дойдут» до готовности, а этого нам не нужно, нам нужно оставить их «Al dente».
Морепродукты разморозьте и слейте талую воду. Теперь на сковороде разогреваем оставшиеся 15 гр. растительного масла, добавляем ассорти из морепродуктов, мелко нарубленный чеснок, соль, перец черный, обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем 2 столовые ложки белого вина, выпариваем вино в течение 30 секунд и добавляем наши готовые макароны, сливочное масло, сливки, рубленную зелень, мелко натертый сыр и прогреваем все 1 минуту. Кстати, сливочное масло можете не добавлять, если вы придерживаетесь диеты.
Теперь снимаем с огня и выкладываем на тарелку. На работе меня учили греть посуду для горячего, поэтому даже дома я всегда нагреваю тарелку. Это можно сделать в духовке или поставив тарелку на кастрюлю с кипящей водой. Но будьте осторожны, когда будете снимать тарелку, не обожгитесь!
Выкладываем пасту с морепродуктами немного подкручивая ее вилкой или японскими палочками, чтобы получился вулканчик, сверху посыпаем кубиками помидор без семян и украшаем веточкой петрушки. И все это на prosto-eda.ru.
А для любителей морепродуктов могу еще предложить Теплый салат с морским коктейлем.
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт!!!! Получилось бесподобно!)
Елена, добрый день. Отлично, в ближайшие дни я приготовлю томатную пасту с лососем, так же советую)
Александр, большое спасибо за рецепт — никогда ничего вкуснее не ела! И сыну тоже очень понравилось!
Татьяна, спасибо!Я использовал самые распространенные и доступные морепродукты. Если же добавить мидии в ракушках, свежий лосось и тигровые креветки — будет еще вкуснее))!
Спасибо за рецепт, приготовлю сейчас к приходу гостей! Вот только интересно какие сливки по жирности брали вы? У меня 35%, поэтому думаю сливочное масло не добавлять…
Галя из Ярославля, добрый день. Сливки, обычно использую 33%, а кусочек сливочного масла добавляю для более интересного вкуса блюда, если его не будет, не беда, но с ним ароматнее) Приятного аппетита!
Александр, спасибо за ещё один хороший рецепт! Получилось очень вкусно!
Анна, добрый день! Отлично, спасибо вам, что заходите!
От всей семьи большое спасибо! Есть желание стать частым гостем у ваших рецептов))
Екатерина, добрый день! На здоровье, заходите!!