Это отличный рецепт приготовления рыбы дорады в фольге на нашем блоге prosto-eda.ru.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
| Рыба Дорада | 300 |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
| Петрушка для начинки | 20 |
| Петрушка для украшения | 1 веточка |
| Лук порей (зеленый лист) | 10 |
| Лайм | 4-5 долек |
| Лимон | 4-5 долек |
| Розмарин | 1 небольшая веточка |
| Вино белое сухое | 2-3 ст.л. |
| Сливочное масло | 30 |
| Наименование продуктов | Bec (гр/шт) |
 Почистите рыбу. Обрежьте плавники. Это нужно для того, чтобы при запекании они не пригорали и не придавали рыбке горечь и некрасивый вид. Удалите жабры. Хвост оставьте. Промойте дораду под холодной водой, обмакните бумажным полотенцем, чтобы рыба была сухой. Натрите тушку солью, поперчите свежемолотым черным перцем. Сделайте на одном боку рыбки 4-5 глубоких надреза (до костей) под углом 45 градусов. |
 Рыбу начините петрушкой с розмарином.. просто заполните всю брюшную полость «снежком» из петрушки.. «снежок» — это то, что вы катаете зимой из снега 🙂 только снег в рыбу засовывать не надо!!В надрезы вложите по 2 дольки цитрусовых (лимон + лайм). Если нет лайма, то можете использовать только лимон, но лайм придает более интересный оттенок вкусу и запаху. |
 Крылья, ноги, главное – Хвост! Итак, о главном. Хвостовой плавник смажьте растительным маслом и оберните фольгой. Все эти манипуляции мы проделываем для того, чтобы хвостик не обгорел. |
 Теперь подготовленную дораду положите на фольгу, полейте рыбу белым вином и добавьте кусочки сливочного масла. Накройте рыбу«одеялом» из фольги. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Затем снимите с рыбы «одеяло» и выпекайте еще минут 5 до образования золотистой корочки. |
 Подавайте рыбу на блюде в фольге, либо без фольги, но обязательно украсьте.Я украсил луком порей и листочками петрушки.Кстати, на рыбную тему, у меня есть Рецепт приготовления скумбрии жареной. Попробуйте!
Приятного аппетита! |
