Ингредиенты (на 8 порций):
| Семга слабосоленая (можно лосось) | 300 граммов |
| Готовая основа из песочного теста | 300 граммов |
| Сыр (гауда, эдам) | 100 граммов |
| Вареные очищенные креветки | 200 граммов |
для заливки
| Желток | 2 штуки |
| Яйцо | 2 штуки |
| Соль, свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сливки «Простоквашино» жирностью 20% | 400 миллилитров |
| Прованские травы | 1 чайная ложка |
Киш (Quiche): вкусное предложение для гурманов
Пирог с морепродуктами — это изысканное блюдо, которое позволяет ощутить настоящий вкус океана. В его основе лежит французское песочное тесто, которое придает пирогу неповторимую хрустящую текстуру.
Начинка для этого пирога может быть самой разнообразной. Мы предлагаем вам праздничный вариант, который обязательно порадует любителей морепродуктов. В него входят свежие креветки и сёмга.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Раскатайте тесто, положите его в форму так, чтобы края свисали. Проколите вилкой, поставьте в холодильник на 30 минут. Затем накройте пергаментной бумагой, положите груз (можно сухую фасоль) и выпекайте в духовке при 180 °С в течение 15 минут. Удалите груз и бумагу. Уменьшите температуру до 160 °С и продолжайте выпекать основу еще 10 минут.
Шаг 3
Для заливки нужно взбить яйца вместе с желтками и сливками, добавить прованские травы, соль и перец.
Шаг 4
Выложите в основу киша креветки и нарезанную кусочками сёмгу. Посыпьте тертым сыром, залейте заливкой. Запекайте при 170 °С примерно 35 мин.
Шаг 5
Полностью охладите пирог, дайте ему выдержаться в холодильнике 4–12 часов, отрежьте лишнее тесто. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи или духовке.
Киш (Quiche) — это отличный выбор для особого случая или для того, чтобы порадовать близких и гостей своими кулинарными навыками. Наслаждайтесь неповторимым вкусом моря с этим изысканным блюдом!