Как из мяса магазинной курицы вывести антибиотики и гормоны роста, чтобы мясо стало безопасным даже для детей

Курица с антибиотиками

Ни для кого не секрет, что на птицефабриках цыплят обкалывают целым рядом лекарств и химических соединений — антибиотиками, чтобы не болели, гормонами — для быстрого роста, аминокислоты для быстрого набора веса. Конечно, не хочется употряблять такой «мясной коктейль», а тем более, давать его детям. Но в больших городах других вариантов купить курицу практически нет — на рынках их мало, а цена в 3-4 раза выше. И кстати, на рынках мошенники научились подкрашивать фабричных курей под домашние так искуссно, что не специалист и не отличит.

Куры

Но это не означает, что надо отказаться от ценного продукта питания. Просто надо избавиться от нежелательных включений в мясо. Сделать это не так уж и сложно, просто надо подготовить птицу заранее.

Самые простые способы: отварить птицу, а бульон вылить. Или же запекать на подставке, чтобы сок и жир стекали и их тоже на выброс, так как там концентрируются все вредные добавки. Но мясо получится сухим и невкусным.

Эксперты советуют использовать один из ниже перечисленных способов и тогда можно и бульон варить, и своим соком курочку поливать, и жарить без опаски.

Как из мяса магазинной курицы вывести антибиотики и гормоны роста, чтобы мясо стало безопасным даже для детей

Способ 1

Целую курицу или порезанную на части на 2 часа замочить в растворе такого состава:

  • 1 л воды комнатной температуры;
  • 4 ст.л. соли;
  • сок из половины лимона.

Если через два часа вода приобрела сильный лекарственный запах, пожелтела или сильно помутнела, воду слить и замочить еще раз. Мясо отдаст все ненужные вещества.

 

Способ 2

На три часа залить курицу любой минеральной водой со щелочным составом. Дополнительный бонус от манипуляции — вода не только очистит мясо от токсинов, но и сделает его более мягким. Рекомендуется замачивать курицу в минералке перед каждый запеканием. Вот фото-перечень щелочных видов минеральной воды.

Как из мяса магазинной курицы вывести антибиотики и гормоны роста, чтобы мясо стало безопасным даже для детей

А это бонус, как приготовить курочку.

 

 

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Просто Еда